Certains spécialistes recommandent par exemple une quantité de 4 litres / 1 gallon de charbon de bois pour 1 kilo / 2,2 livres de viande, ce qui donne par exemple 2 litres / 70 onces pour 500 grammes / 1 livre de viande. Mais en plus des différents facteurs comme le style de cuisson, le type de viande ou d'aliment, il y a aussi le type de ...