5 Cuisson et refroidissement. La farine crue est préchauffée puis passe au four : une flamme atteignant 2000 °C porte la matière à 1500 °C, avant qu'elle ne soit brutale-ment refroidie par soufflage d'air. Après cuis-son de la farine, on obtient le clinker, matière de base nécessaire à la fabrication de tout ciment.