Silase adalah produk cair yang diolah secara fermentasi melalui pemanfaatan bakteri asam laktat yang diperoleh dari limbah kubis. Sehubungan dengan hal tersebut di atas, maka pada penelitian ini dilakukan kajian terhadap pemanfaatan limbah kubis sebagai sumber bakteri asam laktat dalam proses pembuatan silase. Silase ikan