L'Utilisation De Farine Pour Éviter Les Collages. Pour éviter que la pâte ne colle au rouleau ou à la surface de travail, saupoudrez régulièrement de la farine sur la pâte et/ou la surface. Cela facilitera le roulement de la pâte et préviendra les collages. 6. Les Astuces Pour Bien Utiliser Un Rouleau À Pâtisserie.