Ces appareils diffèrent suivant l'outil de filtration utilisé et le type de mouture à réaliser. Dans le cas de mouture sèche ou de mouture conditionné sèche on optera pour un concasseur à 2, 4,5 ou 6 cylindres et 1, 2 ou 3 passages. En mouture humide, un seul passage est réalisé entre deux cylindres.