Pour une géographie historique des moulins Lorsque Charles Higounet, en 1961, a tracé un programme concis à l'intention des études futures de géographie historique, il n'a pas oublié les moulins. « La géographie historique de l'énergie et de l'industrie, écrit-il, reste la parente pauvre de ces études. Avec celle des bras [et des animaux], la seule énergie a …
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