L'Extraction ou l'utilisation de solvants volatils pour obtenir du parfum. Parmi les nombreuses techniques employées par les parfumeurs en vue de créer les plus beaux parfums, l'extraction est un procédé très communément utilisé. Il s'agit d'utiliser un solvant pour dissoudre la matière odorante et de laisser ensuite celui-ci s'évaporer.