Le type de moulin broyeur : le broyeur en acier a l'avantage d'être incassable mais il s'usera forcément avec le temps. Il est aussi moins coûteux qu'un broyeur en céramique. Le broyeur en céramique a une technologie plus complexe ce qui justifie son prix plus élevé. Il est aussi nettement moins bruyant que le broyeur en acier.