Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients des boulets excepté le beurre et la farine. Ajoutez +/- de chapelure selon la consistance. Confectionnez 12 boules d'environ 5 cm de diamètre, d'où le terme "boulet". Passez-les dans la farine. Dans une grande poêle, dorez les boulets sur toutes leurs faces dans le beurre fondu.