Le pétrissage permet : d'avoir un corps d'argile plus résistant : en compressant les particules entre elles, cela diminue le risque de fissures. d'uniformiser la terre: enlever l'excédent d'eau, l'assouplir pour que la texture de la terre soit la même en tout point. d'enlever les bulles d'air, notamment dans une terre recyclée.