Farine de blé, farine de seigle (pauvre en gluten), farine d'orge, farine de grand épeautre, farine de petit épeautre (très pauvre en gluten mais qui en contient quand même), farine d'avoine, Farine de maïs. (un gluten différent de celui du blé mais qui peut être difficile à tolérer pour les intolérants au gluten).