Boeuf du Bengale du Dr Béliveau. Dans un grand chaudron, chauffer l'huile et dorer le boeuf haché. Lorsqu'il est cuit, réserver. Dans le même chaudron, faire revenir les oignons et l'ail à feu doux pendant 2 minutes. Incorporer le cari, le curcuma, le piment fort et la cadarmome moulue, bien mélanger.