Les broyeurs et les hachoirs broient, hachent et mélangent la viande crue ou cuite, le poisson, les légumes ou d'autres produits alimentaires. Ils remplacent des ustensiles tels que le couteau à hacher et sont utilisés pour la production de viande hachée ou de farces. Les broyeurs mélangent et broient la viande sans l'écraser ou abîmer.